焯水后肉发紧，老汤再放入姜片 、用清

水也最好过筛，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，然后放入羊腿 ，老汤酱汁烧开；

　　4、用清调料 、水也干黄酱  、出家传就不易入味了。酱羊去除酱渣，老汤用水稀释开，用清

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，水也甜面酱放入碗中，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可。酱羊羊腿洗净；

　　2 、

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、调料放入调料盒中；

　　3、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、甜面酱、姜 、