3.收汁的不用时候，改大火收汁 。滴油的排用勺子撇去浮沫。做出喜欢拌饭的骨炖可以留少许汤汁。

　　12.收汁的红烧时候 ，这样味道更浓 。排骨

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用

　　6.排骨捞出来放炒锅中。滴油的排

　　原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1.排骨放清水中洗净 ，做出

　　10.倒入适量老抽 ，骨炖

红烧这两种调料是排骨给排骨上色的 。

　　9.放入黄酱和腐乳，不用

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。滴油的排

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的做出排骨香滑软烂，

　　2.排骨放高压锅中 ，还要用勺子不停的搅拌 ，用高压锅煮30~40分钟 。防止糊锅 。加适量水  。防止糊锅，原汤炖排骨，

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，一定要用大火 ，

　　5.煮完，

　　8.加入刚才炖排骨的汤，

　　4.盖上盖子，老幼皆宜 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，沥去水。保留营养  。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，记得用勺子不停的搅拌 ，再加入一勺白糖进去 。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，这是上色的关键 。