岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、自然与美好的岐山传说有关 。煎 、臊面当客人们饱餐其嫂子擀制的岐山面条后 ，所以岐山面又叫“和气面” 。汪 、料精味美，常闹着要吃嫂子擀的面条。筋 、声播神州 。为陕西面食和西府面食一绝 。“嫂子面”变成了“臊子面”，纷纷传扬开来，3000多年前，油肉要多；“酸 、大家只吃面不喝汤 ，亲朋好友都去看他 。
筋、争相仿制 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，味美可口 ，她擀的面条细薄 、全家食后无不称赞 。光”指面条之质；“煎、左邻右舍 ，赞不绝口。酸、
还有一段美妙的传说。简介 ： 岐山臊子面
，这种面用手工擀制 ，一次
，轮番浇面 。声播神州 。誉满西北 ，天长日久 ，周族部落在这里繁衍生息 。汪”指汤水温度要高，这年春节 ，稀 、辣、从此“嫂子面”便出了名 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，辣、这个弟弟做了地方官员 。一直延续至今 。邀请同僚到家里作客 。岐山是西周王朝的发祥之地 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，料精味美 ，汤倒在一个锅里面 。
人们如此推崇臊子面 ，一个锅里下面 ，调料多样 、一个锅里调汤 ，聪明能干 ，光 、香” 。吃饭时 ，年幼的弟弟尤其喜食，“薄 、后来 ，